刺身の盛り付けなどの向付け【ガラスの器をご紹介】 Tableware Early summe vol.46

清涼感・清潔感を感じる事ができるのがガラスの器です。
光が透けて盛り付けたお料理も綺麗に見えますので是非ご覧ください。

Hello everyone, I'm Yasuhiro Kume from Moztouki Today, we have preparedsome items that we would like you to see, so please come and see them Today,
as you can see here, It's already made of glass It's a vessel, but glass vessels
are also used for making things We have prepared a size that is just right for
holding sashimi So, it seems to fit that We also have a small amount of soy
sauce available Glass is It's really for the upcoming summer season In May,
June, and July, if you want to create a refreshing feeling, I think it's best to use
glassware The real beauty of glass is I guess it's a bit of a light shining through
It makes the food look even more delicious Also, each piece has various cuts of
glass in it, which is amazing Each one has its own unique features, so you can
enjoy them and also feel a sense of luxury Some of them have gold trim around
the mouth to create a luxurious look I want to give it a bit of a luxurious feel, so I
think it would be nice if you could choose something like this Above all, glass is
the best It's very clean I think that customers can enjoy their food in a really
comfortable atmosphere As for the shape, most of them are basically round But
it's a bit trapezoidal, or boat-shaped Something like this This one is really the
most interesting, it's shaped like an abalone Well, Kotsuke is also a vessel
shaped like an abalone This really does look like it was cut, but actually... This is
not a cut but a shape Actually, I'll cut it down It will cost tens of thousands of
yen By the way, this glass is sold to customers for about 2,000 yen at our store
I think it's reasonable, but the current manufacturers are also At as affordable a
price as possible They made a lot of effort to serve the food in gorgeous dishes
Well, that's how it works Well, this is the device You have developed glass
vessels Well, that's something I'd love to do I hope you will find it useful Well
then, today too We are currently serving some food so please take a look thank
you How did you like the video on how to make glass? Glass requires some care
when handling, but I think glassware is the perfect way to create a cool
atmosphere, so I recommend it One point I hope you will adopt it, thank you
very much Well, that will be the end for today thank you

皆さんこんにちは百舌鳥陶器の久米康裕です。

本日も是非皆様にご覧になっていただきたい器をご用意しておりますのでよろしくお願いいたします。

本日はこちらに見ての通り「ガラスの器」です。

お造り用、向付の器ですね。お刺身を盛り付けるのにいいかなって器をご用意しています。
それに合う「小付」お醤油入れですね。こちらもご用意しています。

ガラスはこれからの5月6月7月と、やはり清涼感を演出したい時に入れていただければいいのかなと思います。

ガラスの良さはちょっと光を通してお料理がさらに映えるという所と、ガラスにカットがはいっていてそれぞれ特徴があるんですけれども、そういうのも楽しんでいただく事も出来ます。
あと、高級感というか豪華さを演出する為に口元に金が施された器「みかど舟豆鉢金付（6）」「みかど舟洗鉢金付（1）」「雲海4008」「京四方鉢金付」「雅洗鉢金付（5）」「亀甲洗鉢金付（5）」もございますので、ちょっと豪華さを出したいなって時に選んで頂ければいいかと思います。

なによりもガラスは清潔感があふれますので、気持ちよくお料理をお客様も食べていただけるかなと思います。

形状は基本は丸が多いんですが、こちらのような「みかど舟洗鉢金付（1）」楕円形というか舟形の器もあります。

こちら「あわび中皿(5)」などは面白い形で鮑の形をいしていて、小付も「あわび小皿」鮑の形で揃います。

「室町洗鉢」などはカットを入れた器に見えますが、実はカットではなく型なんです。
これを実際に削ってカットすると何万円とします。
こちらですと2000円程でお客様にお買い上げ頂いているんですけれども、豪華な割に値段的にリーズナブルかなと思います。

今はメーカーさんも出来るだけ手頃な価格で豪華な器を提供したいという事で色々努力をして頂いていて、型をを使ってのガラスの器を開発されていますのでそういうのも是非ご活用いただけたらと思っております。

それでは本日もお料理を盛り付けさせて頂いておりますのでご覧になってください。

いかがだったですか。

ガラスはお取り扱いはちょっと気を使うところがありますけれども、涼しさを演出するにはガラスの器がもってこいだと思います。
是非一点ご採用いただけたらと思います。

それでは本日もありがとうございました。